Κοκτέιλ "Καϊπιρίνια" (Cocktail Caipirinia, Caipirinha)

Αν σας αρέσουν τα ξινά ποτά τότε θα σας αρέσει το βραζιλιάνικο κοκτέιλ "Καϊπιρίνια" (Caipirinia, Caipirinha). Είναι εύκολο να γίνει αρκεί να βρείτε το βραζιλιάνικο ρούμι Cachaca (κασάσα). Για να σας διευκολύνουμε να το βρείτε θα σας πουμε ότι τo μπουκάλι μιας γνωστής μάρκας Cachaca είναι καλυμμένο με ψάθα.

Υλικά για ένα ποτήρι

-Μισό μοσχολέμονο (λάιμ)
-2 κουταλιές ζάχαρη
-40ml Cachaca
-πάγο

Συνταγή

- Τοποθετήστε σε χαμηλό ποτήρι (δείτε φωτογραφία) μισό λάιμ κομμένο στα τέσσσερα

- Προσθέστε τη ζάχαρη

- Πιέστε με ένα ξύλινο γουδοχέρι το λάιμ μέχρι να βρει το ζουμί του και ανακατέψτε το με τη ζάχαρη

- Προσθέστε το Cachaca

- Συμπληρώστε με τριμμένο πάγο

- Για διακόσμηση βάλτε δύο κοντά καλαμάκια ( ενα κανονικό καλαμάκι κομμένο στη μέση).

Σημειώσεις

- Για να έχετε τριμμένο πάγο, υπάρχουν 3 λύσεις. Ο πιο "επαγγελματικός", είναι να αγοράσετε ειδικό μύλο που βάζεις κανονικά παγάκια και κουνώντας την μανιβέλα που έχει, σου βγάζει τριμμένο πάγο. Η άλλη λύση είναι να βάλεις παγάκια σε μια σακούλα και να τα σπας με ένα βαρύ αντικείμενο. Η τελευταία λύση  είναι να αγοράσετε από το σούπερ μάρκετ παγοθήκες-σακουλάκια μιας χρήσης που φτιάχνουν μικρά παγάκια σε μέγεθος νυχιού του μικρού δάκτυλου. Δηλαδή εκτός από τα γνωστά σακουλάκια που φτιάχουν κανονικού μεγέθους παγάκια, εχουν βγει και σακουλάκια που φτιάχνουν πολύ μικρά παγάκια.  

- Αν δεν έχετε λάιμ μπορείτε να βάλετε λεμόνι αλλά επειδή θα είναι πιο ξινό θα χρειαστείτε να βάλετε περισσότερη ζάχαρη.

- Αν δεν έχετε γουδοχέρι, μπορείτε με 2-3 κουτάλια ενωμένα μαζί να κάνετε τη δουλειά σας.

- Ένα φλιτζάνι ελληνικού καφέ έχει 75ml οπότε αν δεν έχετε μεζούρα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μισογεμάτο φλιτζάνι ελληνικού καφέ. 

- Επειδή τα γούστα διαφέρουν και μερικοί το ποτό τους το θέλουν πιο γλυκό ή ξινό μπορείτε να "παίξετε" λίγο με τις αναλογίες.

Κοκτέιλ "Cuba libre"

Ένα άλλο αγαπημένο κοκτέιλ και πολύ εύκολο να το παρασκευάσεται, είναι το "Cuba Libre".

Υλικά
Ρούμι
Αναψυκτικό cola
Χυμός μοσχολέμονου (λάιμ)
πάγο

Συνταγή
- Χρησιμοποιείστε νεροπότηρο ψηλό με μεγάλη διάμετρο (δείτε φωτογραφία)
- Γεμίστε το ποτήρι με παγάκια
- Με το μάτι βάλτε ρούμι στο ένα τέταρτο του ποτηριού.
- Συμπληρώστε με cola
- Βάλτε λίγο χυμό λάιμ (2 κουταλιές νομίζω είναι καλά).
- Για διακόσμηση βάλτε 2 δύο καλαμάκια και μια φέτα λάιν μέσα στο ποτήρι.

Κοκτέιλ "Μαργαρίτα" (Cocktail Margarita)

Σήμερα θα σας δείξουμε πως μπορείτε να κάνετε το κοκτέιλ "Μαργαρίτα" που είναι από τα αγαπημένα κοκτέιλ.

Υλικά για μια μαργαρίτα

50ml Τεκίλα
50ml Triple sec (τι είναι το triple sec;)
25ml χυμό λεμονιού
τριμμένο παγο
αλάτι

Συνταγή

•  Για τη μαργαρίτα πρέπει να χρησιμοποιήσουμε το ποτήρι που λέγετε "ποτήρι μαργαρίτα" (δες φωτογραφία). Ίσως να δυσκολευτείτε να βρείτε τέτοια ποτήρια αλλά σας προτείνουμε να αγοράσετε διότι το ποτήρι αυτό είναι η μισή ομορφιά του κοκτέιλ αυτού.
• Το ποτήρι πρέπει να είναι γεμάτο με πάγο. Οπότε βάζουμε στο ποτήρι τριμμένο πάγο μέχρι να γεμίζει και μετά ρίχνουμε τον πάγο στο σέικερ.
• Εκτός από τον πάγο, βάζουμε στο σέικερ την τεκίλα, το χυμό λεμονιού, και το Triple sec. Χτυπάμε καλά το σέικερ.
• Με μία φέτα λεμόνι (δες φωτογραφία) υγραίνουμε το χείλος του ποτηριού. Σε ένα πιατάκι με διάμετρο τουλάχιστο όσο η διάμετρο του ποτηριού απλώνουμε αλάτι. Αναποδογυρίζουμε το ποτήρι πάνω στο πιατάκι έτσι ώστε το αλάτι να κολλήσει στο χείλος του ποτηριού.
• Αδειάζουμε το περιεχόμενο του σέικερ στο ποτήρι.
• Για διακόσμηση βάζουμε μια φέτα λεμόνι (δες φωτογραφία)

Σημειώσεις

• Για να έχετε τριμμένο πάγο, υπάρχουν 3 λύσεις. Ο πιο "επαγγελματικός", είναι να αγοράσετε ειδικό μύλο που βάζεις κανονικά παγάκια και κουνώντας την μανιβέλα που έχει, σου βγάζει τριμμένο πάγο. Η άλλη λύση είναι να βάλεις παγάκια σε μια σακούλα και να τα σπας με ένα βαρύ αντικείμενο. Η τελευταία λύση  είναι να αγοράσετε από το σούπερ μάρκετ παγοθήκες-σακουλάκια μιας χρήσης που φτιάχνουν μικρά παγάκια σε μέγεθος νυχιού του μικρού δάκτυλου. Δηλαδή εκτός από τα γνωστά σακουλάκια που φτιάχουν κανονικού μεγέθους παγάκια, εχουν βγει και σακουλάκια που φτιάχνουν πολύ μικρά παγάκια.  
• Ένα φλιτζάνι ελληνικού καφέ έχει 75ml οπότε αν δεν έχετε μεζούρα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα φλιτζάνι ελληνικού καφέ. Τα 50ml είναι τα 2/3 του φλιτζανιού και τα 25ml είναι το 1/3 το φλιτζανιού.
• Μερικοί δεν βάζουν το αλάτι, αλλά βάζουν 2 καλαμάκια κομμένα στη μέση (οπότε γίνονται πιο κοντά απο τα κονονικά) και πίνουν το ποτό από τα καλαμάκια.
• Μια πρακτική συμβουλή είναι το αλατι να το έχετε σε ένα τάπερ για να μη πετάτε κάθε φορά το αλάτι που δεν χρησιμοποιείτε.

Συνταγή "Μοχίτο" (Mojito)

Σήμερα θα δείξουμε πως μπορούμε να κάνουμε στο σπίτι μας, για εμάς και τους φίλους μας, το αγαπημένο κοκτέιλ "Μοχίτο" (Mojito). 

Υλικά για ένα Μοχίτο :

• Μισό μοσχολέμονο (λάιμ)
• 2 κουταλιές μαύρη ζάχαρη
• 10 φύλλα μέντας
• 50ml ρούμι
• Σόδα
• Τριμμένο πάγο 

Συνταγή : 

 - Παίρνουμε ένα μοσχολέμονο (λάιμ), και το κόβουμε στη μέση. Παίρνουμε το μισό μοσχολέμονο και κόβουμε λίγο την μύτη και το τοποθετούμε στο τραπέζι από την κομμένη πια μύτη. Κόβουμε το μισό μοσχολέμονο σε 4 τεταρτημόρια, οπότε σχηματίζονται 4 μικροί κύβοι.

- Σε ένα ψηλό νεροπότηρο με μεγάλη διάμετρο (δες φωτογραφία), βάζουμε τους 4 κύβους μοσχολέμονου, τα φύλλα της μέντας και τη ζάχαρη και με ένα μικρό ξύλινο γουδοχέρι πιέζουμε μέχρι τα μοσχολέμονα να βγάλουν το χυμό τους.

-Γεμίζουμε το ποτήρι με τριμμένο πάγο.

-Βάζουμε το ρούμι

-Συμπληρώνουμε με σόδα

-Βάζετε 2 χοντρά καλαμάκια και ανακατεύετε

-Για διακόσμιση βάλτε μια φέτα λάιμ στο χείλος του ποτηριού.

Σημείωση :

- Αν έχετε μπαλκόνι που το βλέπει ο ήλιος, μια καλή λύση είναι αγοράσετε την ανοιξη ή το καλοκαίρι ένα μικρό γλαστράκι μέντας από φυτώριο ή πολυκατάστημα ή σούπερ μάρκετ και μετά να το μεταφυτεύσετε σε μια μεγαλύτερη γλάστρα. Έτσι θα έχετε όλο το χρόνο φύλλα μέντας. 

- Για να έχετε τριμμένο πάγο, υπάρχουν 3 λύσεις. Ο πιο "επαγγελματικός", είναι να αγοράσετε ειδικό μύλο που βάζεις κανονικά παγάκια και κουνώντας την μανιβέλα που έχει, σου βγάζει τριμμένο πάγο. Η άλλη λύση είναι να βάλεις παγάκια σε μια σακούλα και να τα σπας με ένα βαρύ αντικείμενο. Η τελευταία λύση  είναι να αγοράσετε από το σούπερ μάρκετ παγοθήκες-σακουλάκια μιας χρήσης που φτιάχνουν μικρά παγάκια σε μέγεθος νυχιού του μικρού δάκτυλου. Δηλαδή εκτός από τα γνωστά σακουλάκια που φτιάχουν κανονικού μεγέθους παγάκια, εχουν βγει και σακουλάκια που φτιάχνουν πολύ μικρά παγάκια.  

- Αν δεν έχετε λάιμ μπορείτε να βάλετε λεμόνι αλλά επειδή θα είναι πιο ξινό θα χρειαστείτε να βάλετε περισσότερη ζάχαρη.

- Αν δεν έχετε γουδοχέρι, μπορείτε με 2-3 κουτάλια ενωμένα μαζί να κάνετε τη δουλειά σας.

- Ένα φλιτζάνι ελληνικού καφέ έχει 75ml οπότε αν δεν έχετε μεζούρα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μισογεμάτο φλιτζάνι ελληνικού καφέ. 

- Επειδή τα γούστα διαφέρουν και μερικοί το μοχίτο το θέλουν πιο γλυκό ή ξινό μπορείτε να "παίξετε" λίγο με τις αναλογίες.